クロソイの刺身と小アジの酢じめの巻

どうもです！

先日釣り上げたクロソイと小アジで
晩酌のおつまみをつくりました。

クロソイはお刺身です。
淡泊な感じなので、一工夫必要かも。


小アジは酢じめです。
調理方法はいたって簡単。
ぜいごや鱗を取らなくていいからけっこう作ります。

１．三枚におろす。
２．腹骨をそぎ落とす。
３．皮を指で剥ぐ。
４．塩をふりかけて、３０分程度おく。
５．お好みの酢に漬け込む。
　　３０分以上つけ込むと、
　　残っている小骨も気にならなくなります。
　　あとは、お好みで♪



とても美味しくいただきました。

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